2000

Es común que en la zona de Los Santos, la mayoría de los productores entreguen su café producido en cooperativas o en beneficios privados que se encuentran instalados en la región. Sin embargo, desde el 2006, se empezó a dar la era de los beneficios en Tarrazú, cuando algunos de los productores tomaron la relevante decisión de invertir sus ahorros de más de 25 años en la instalación de una planta procesadora de café. Esto significa que ya no es solamente producir y entregar su café en un recibidor, sino ahora comienza la ardua tarea de producirlo de principio a fin.